Sí, sí...ya lo sé.

Os dije que la próxima vez os enseñaría los rosquitos caseros...pero no he podido resistirme.

¿Vosotros podríais al ver ésto?

La receta es del libro "Chocolate" de la Edit. Parragón. Es el regalo de Reyes que me he hecho a mí misma (porque yo lo valgo).

Lo ojeé, admiré su portada y cuando la leí con detenimiento, lo tuve claro. 

"Chocolate" Recetas irresistibles para los verdaderos amantes del chocolate. 

Esa soy yo.

Pues para los que seáis como yo, va esta receta, que además, es muy fácil y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES

• 115 g de chocolate semidulce troceado (yo he utilizado chocolate de cobertura).
• 2 cucharadas de miel (la mía es miel de romero totalmente natural).
• 2/3 taza de orejones de albaricoques picados (135 g).
• 1/2 taza de almendras blanqueadas y picadas (100 g de almendras sin cáscara y sin la piel oscura que las recubre).

PREPARACIÓN

Fundimos el chocolate junto con la miel en un recipiente al baño María. 

Añadimos los orejones y las almendras picadas a la crema de chocolate.

Con una cuchara, vamos poniendo esta mezcla en moldes para bombones y los dejamos enfriar de 2 a 4 horas para que el chocolate se solidifique.

Y ya está.  A ver si puedes comer sólo uno...

En el libro dice que salen de 24 a 28 unidades, aunque a mí me salieron 12.

Yo los he hecho ya dos veces esta semana. En una de ellas, le puse también nueces picadas. Deliciosas también. Y admite las combinaciones que queráis.

Probadlas y me contáis, ¿vale?

En la próxima entrada, os prometo que os traeré los ROSQUITOS CASEROS de mi familia.

Hasta pronto.

Hola a todos.

Mientras nos comemos las galletas de turrón que publicamos ayer, os queremos desear que paséis unas Navidades estupendas con las personas queridas y que el año que entra os traiga todo lo que deseéis. 

Y ya sin más dilación, el ganador es:

el número 58

NENALINDA

¡Enhorabuena! En breve, me pongo en contacto contigo para enviarte tus regalitos.

Gracias a todos los demás por participar.

Volveré pronto con...¡¡¡ROSQUITOS CASEROS!!!

Besos.

Buenos tardes a todos.

Las Navidades ya están aquí. Hoy es el último día de cole y mañana se celebra el tradicional Sorteo de la Lotería de Navidad. Cada año veo en las noticias la felicidad de aquellos a los que le toca el Gordo y me pregunto cómo sería si me tocara a mí, cómo reaccionaría y cómo lo celebraría. Lo que no tendría que pensar es en qué iba a utilizar ese dinero...en la hipoteca.

Son sueños e ilusiones inalcanzables para la mayoría de nosotros. Lo que sí es seguro es que mañana también habrá un afortunado o afortunada que será el ganador de nuestro Primer Sorteo. Al final, está la lista definitiva de participantes. 

Pero cómo decían en algunas películas...Eso ya es otra historia...

Vamos con la receta de hoy, típicamente navideña. 

La tenía guardada desde el año pasado que la vi en Fotomerienda. Es una buena opción para dar uso al turrón que os haya sobrado después de las navidades.

INGREDIENTES

• 200 g de turrón de almendra blando (yo le he puesto la tableta entera, 300 g).
• 2 huevos (uno para la masa y otro para pintar la superficie de las galletas)
• 125 g de mantequilla blanda.
• 250 g de harina.
• 1 sobre de levadura química.
• Ralladura de medio limón (yo rallo el limón entero).
• Almendra laminada para decorar.
• Azúcar glass.

PREPARACIÓN

Desmenuzamos el turrón con un tenedor para mezclarlo con uno de los huevos batidos. Debemos conseguir una pasta homogénea. Después añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar bien. Volcar la harina, la levadura y la ralladura de limón para aromatizar, mezclándolo hasta tener una masa lisa.

Envolvemos la masa, formando una bola, en film transparente para que repose en el frigo durante una hora.

Cuando haya reposado, extendemos la masa entre dos papeles de horno con harina espolvoreada mediante un rodillo. Queremos conseguir un espesor de medio dedo.

Con un cortapastas (el mío de estrella como las originales, que me encantaron), vamos marcando las galletas. Como es una mezcla bastante pegajosa, yo quito el exceso de masa y no muevo las galletas para que no se deformen.

Mientras se precalienta el horno a 180º, batimos el segundo huevo y pintamos las galletas. Decoramos con almendra laminada y las metemos al horno. Se dejan 10 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

Dejamos enfriar un poco en la misma placa y después las pasamos a una rejilla.

Cuando estén frías, tamizamos abundante azúcar glass por encima. 

Por último, las conservamos en una caja de lata o en un recipiente con cierre hermético.

Estas galletas ganan en sabor al día siguiente.

¿Qué os parecen?

Si os gusta el turrón blando...probadlas y me contáis, ¿vale?

Y antes de despedirme, la lista:

Volveré mañana con...¡¡¡el resultado del sorteo!!!. ¡¡¡Suerte a todos!!!

Hasta mañana.

Hola a todos.


Aquí tenéis la lista provisional de participantes en nuestro primer sorteo:



 

A los que os falta algún dato, tenéis todo el día para comunicárnoslo y si veis algún error también. Podéis mandarnos en correo electrónico a info@midulceprincesa.es e intentaremos solucionarlo cuanto antes.
Como veis, ya tenéis vuestro número asignado.

Mañana saldrá la lista definitiva de participantes. 

Hasta mañana.

Estaba deseando estrenar mi molde de bundt cake y eso que lo tengo desde Mayo, cuando me lo regaló mi hermana por mi cumpleaños. Pero por una cosa u otra, aún lo tenía bien envuelto en un armario de la cocina.

Mirando recetas de revistas de cocina, encontré un bizcocho de pasas y almendra con muy buena pinta. Además, me parece que esta combinación va muy bien para estas fiestas. Probé la receta, que seguí al pie de la letra, pero resultó un desastre: seco y poco dulce. Así que decidí hacer el típico bizcocho de yogur que todos conocemos y que tan buen resultado me ha dado siempre, pero añadiéndole pasas y almendras.

El resultado es un bizcocho esponjoso que con el toque de la almendra picada y las pasas mojadas en ron lo hacen delicioso.

INGREDIENTES

• 250 g de harina con levadura incorporada (bizcochona).
• 200 g de azúcar.
• 4 huevos L.
• 100 ml de aceite de girasol.
• 1 yogur natural griego.
• Ralladura de una naranja.
• 60 g de pasas moscatel (partidas por la mitad).
• 50 g de almendra picada.
• Una copita de ron miel.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. 

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Las pasas las ponemos a remojo en el ron miel durante media hora, removiendo de vez en cuando para que el licor llegue a todas ellas.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente en volumen y se ponga blanquecina y esponjosa. 

Después, añadimos el yogur y el aceite en un hilo mientras seguimos batiendo.

Ponemos la ralladura de naranja y la harina tamizada, batiendo bien.

Por último, escurrimos las pasas y las pasamos por harina si queremos que no se vayan al fondo (yo no lo hice). Las añadimos con las almendras y las integramos en la masa. El licor que nos ha sobrado de remojar las pasas, también lo añadimos a la masa.

El molde lo engrasamos con un poco de aceite de girasol. Después, espolvoreamos una cucharada de harina  por todo el interior del molde y quitamos el exceso dándole la vuelta.

Vertemos la masa en el molde siempre por el mismo lado para que se distribuya uniformemente por todos los huecos. Le damos unos golpecitos en la encimera para eliminar posibles burbujas de aire y lo metemos al horno encima de la rejilla (para que el aire pueda circular por el interior del molde).

El tiempo de horneado depende de cada horno. En el mío tardó 50 minutos en estar listo. Lo mejor es vigilarlo y pinchar con una brocheta para ver si sale limpia. Si es así, estará listo.

Como ya he dicho en alguna ocasión, nunca se debe abrir el horno durante los primeros 30 minutos, porque el bizcocho no subiría.

Cuando esté hecho, dejamos el bizcocho dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos. Después, con unos golpes suaves hacia los lados lo despegamos de las paredes y lo volcamos sobre la rejilla que termine de enfriarse.

Os recomiendo que veáis el tutorial donde Bea  explica cómo hacer bundt cakes porque es muy instructivo y completo. A mí me ha venido genial.

Mirad qué esponjoso es el interior.

Os he puesto más fotos en esta ocasión...es que me gustaban todas.

No me quiero despedir sin recordaros que quedan pocos días para que termine el plazo de nuestro primer sorteo. Podéis pinchar aquí si queréis más información.

Os dejo, que hoy voy a participar con otros padres y madres en la decoración navideña de la clase de mi niña. A ver si la dejamos bien bonita para los peques.

Volveré el día 20 de Diciembre con la lista provisional de los participantes en el SORTEO.

Hasta entonces.

Es tradición desde hace varios años, decorar la casa para la Navidad durante el puente de Diciembre. Siempre me han gustado estas fechas pero ahora tienen un encanto especial porque disfruto al ver la ilusión y la alegría en las caras de mis hijos. Están deseando decorar el árbol con su padre, mientras mamá saca las velas navideñas, las flores de Pascua...y prepara algún dulce para la ocasión.

Creo que una buena opción son estos cupcakes de turrón. La receta del bizcocho es de Alma, que supongo que todos conoceréis. Pero para los que no la conozcan, os recomiendo pasar por su blog Objetivo: Cupcake Perfecto. No os arrepentiréis cuando veáis las delicias que prepara y la simpatía que derrocha. 

La cobertura la he hecho a mi manera porque el buttercream sigue sin convencerme y el relleno es opcional, pero si os gusta mucho este tipo de turrón, ponédselo que os va a gustar.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal.
• 220 g de azúcar blanco.
• 3 huevos.
• 220 g de harina.
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura.
• 120 ml de leche semidesnatada.
• 2 cucharadas de pasta de turrón.

Para la cobertura:

• Queso crema.
• Pasta de turrón.
• Azúcar glass.
• Cristales de azúcar para decorar.

Para el relleno:

• Pasta de turrón.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas. La harina y la levadura la tamizamos y reservamos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa y más blanca. Después, incorporamos los huevos de uno en uno, hasta que se incorporen bien. Añadimos la harina y batimos a una velocidad más baja, de modo que se mezcle bien. Ponemos la leche y volvemos a batir. Por último, agregamos la pasta de turrón y volvemos a mezclar.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 22 o 25 minutos (en mi horno tardaron 25 minutos).  Dejamos enfriar bien sobre una rejilla antes de ponerles la cobertura y el relleno.

Para rellenarlos, vaciamos con un descorazonador, quitándoles la tapa y poniendo un poco de pasta de turrón en el hueco. Le ponemos la tapa y están listos para poner la cobertura.

Para la cobertura, mezclamos el queso crema con la pasta de turrón hasta formar una crema uniforme. Después, añadimos el azúcar glass tamizado hasta que tengamos la consistencia deseada. No he puesto cantidades porque yo he ido mezclando y probando. Es cuestión de gustos.

Lo metemos en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y decoramos desde el exterior hacia el centro. Para terminar, decoramos con los cristales de azúcar.

Espero que os gusten.

Os recuerdo que estamos de sorteo. Pinchad aquí si queréis más información.

Pronto os traeré un...¡¡¡BUNDT CAKE DE PASAS Y ALMENDRAS!!!

Hasta muy pronto.

Por fin, os traigo el Primer Sorteo de Mi Dulce Princesa.

Con este sorteo sólo pretendemos daros las GRACIAS por vuestra acogida, vuestros comentarios, vuestras visitas, vuestras aportaciones,...por TODO. Así que os hemos preparado un pequeño detalle.

Se trata del maravilloso libro Objetivo: Cupcake perfecto, de Alma Obregón y de una base para tartas con su paleta a juego de A loja do gato preto. Espero que os guste el regalito porque a mí me encantan las dos cosas.

Para optar a él, sólo os pediremos:

1. Que seáis seguidores del blog.
2. Que dejéis un comentario en esta entrada diciendo que queréis participar, poniendo un correo electrónico donde podamos escribiros si resultáis agraciados.

Y ya está. Es muy fácil.

El plazo para inscribiros terminará el 18 de Diciembre a las 24:00.

Asignaremos un número a cada participante de acuerdo con el orden de entrada de comentarios. Sólo se admitirá un comentario por participante, que será el primero que haya dejado.

El día 20 por la mañana, pondremos la lista provisional de los participantes. Si hubiera algún error, tenéis tiempo durante el día para escribirnos un correo a info@midulceprincesa.es y podremos subsanarlo.

El día 21 saldrá la lista definitiva.

Y el ganador será el participante cuyo número coincida con las últimas cifras del Gordo de Navidad, que como todos sabéis, se celebra el día 22 de Diciembre.

Si hubiera un empate entre varios números, será la mano inocente de mi princesa quién sacará un número al azar para elegir el ganador.
Por ejemplo:

Si el número del Gordo es el 24537 y han participado 237 comentarios (¡ojalá llegáramos a este número o más!) los agraciados serían el 237, el 137 y el 37.

Pondríamos estos números en una bolsa y mi niña elegiría el número ganador.

Sólo podremos enviar el regalo a una dirección dentro del territorio español. Es decir, incluyendo Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla.

Si tenéis alguna duda, podéis escribirnos a info@midulceprincesa.es.

Ya no os entretengo más.

Mañana volveré con los...¡¡¡CUPCAKES DE TURRÓN!!!

Hasta mañana.

Último día de Noviembre.

Parece que esta semana ha llegado el frío invernal, aunque aquí no sea muy acusado.

Creo que ya es hora de poner recetas navideñas, ¿no?

Según la wikipedia: "Los panellets son un dulce típico de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares que tradicionalmente se preparan para el 1 de Noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como castañada en Cataluña y Aragón". 

Tenía ganas de prepararlos desde que los vi el año pasado por estas fechas por la blogosfera y como tienen una masa de almendra que es mazapán, me he tomado la libertad de hacerlos ahora.

Hay muchas variaciones aunque, básicamente, es una masa dulce de azúcar, almendra cruda molida y huevo.

Cuando vi la receta tan fácil que hizo Eva de Ma Petite Boulangerie el año pasado, decidí probarla. Ella la tomó prestada de La Cuina de Carbó.

INGREDIENTES

Para el mazapán:

• 250 g de almendra molida.
• 250 g de azúcar glass.
• 50 g de agua.

Para rebozar:

• Piñones.
• Almendras en cubitos.
• Fideos de chocolate.
• 1 huevo batido para rebozar.

PREPARACIÓN

Mezclamos la almendra, el azúcar y el agua en un bol. Cuando tengamos una mezcla homogénea, hacemos una bola y la dejamos reposar durante media hora dentro del frigorífico.

Pasado este tiempo, hacemos bolitas con la masa y las rebozamos en el huevo batido. Escurrimos y las volvemos a rebozar en los piñones, la almendra en cubitos o los fideos de chocolate.

Ponemos las bolas en una placa de horno con papel parafinado y las horneamos a 180º durante unos 15 minutos.

Como depende de cada horno, hay que dejar los panellets hasta que cojan un color dorado. Sacamos la bandeja y los dejamos reposar en ella durante unos minutos. Después, dejamos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.

Mis preferidos son los de piñones. Los de mis niños, los de almendra picada.

¿Cuál es el vuestro?

Para la próxima...¡¡¡CUPCAKES DE TURRÓN y SORTEO!!!

Abrigaos bien y hasta pronto.

Hoy es la primera vez que participo en el reto de Carmen, del blog Recetas de la Tía Alía. Estoy muy contenta por ello y espero aprender mucho.

He tenido ciertos problemas con mi ordenador y por eso os los muestro tan tarde. Pero más vale tarde que nunca.

Para empezar, elegí la receta dulce: Pan perdido. Es que cuando la leí me recordó a nuestras queridas torrijas. Pero no significa que siempre vaya a elegir esta opción (aunque mi marido así lo crea). No sólo comemos dulce en casa, ¿o lo creíais?

Bueno, no me enrollo más y os enseño mi modesta aportación:

INGREDIENTES

• Media barra de pan.
• Vino dulce (yo he elegido uno de pasas de mi pueblo).
• Dos yemas de huevo y dos huevos enteros.
• Aceite de girasol (lo preferí a la manteca de cerdo).
• Azúcar y canela para rebozar.

PREPARACIÓN

Es una receta muy sencilla. Cortamos el pan en rodajas de unos dos cm de grosor aproximadamente. Mezclamos las dos yemas de huevo con un vasito de vino y empapamos en esta mezcla las rodajas de pan. Lo dejamos reposar unos 15 minutos, que se empape bien. Después, batimos los dos huevos enteros y rebozamos en esta mezcla cada rodaja de pan. Las freímos en abundante aceite y cuando estén doradas, las escurrimos y embadurnamos en una mezcla de canela y azúcar.

Y ya está. Al día siguiente, ganan en sabor porque el azúcar y la canela se han disuelto y han impregnado todo el pan.

Al leer la receta, se me vino a la mente la cocina de mi abuela, con sus cacharros, sus fogones...Por eso, he querido hacer unas fotos más clásicas, con su mantel de cuadros, como homenaje a todas nuestras abuelas, que sin muchos medios, preparaban platos para chuparse los dedos. 

Espero que os haya gustado.

Para la próxima, sí que os traeré...¡¡PANELLETS!!

Hasta muy pronto.

¡Buenos días a todos!.

Ya es viernes y hoy os traigo un dulce fácil y muy rico que podéis preparar en familia.

Eso es lo que he hecho yo. Ponerme a hacer palmeras de hojaldre con la ayuda de mis niños.

El hojaldre lo he comprado refrigerado. El casero es una receta que tengo pendiente. No tardaré mucho en ponerme con él porque cuando veo los cruasanes que hay por la red, me entran unas ganas de amasar... Pero por ahora, el hojaldre fresco nos da muy buen avío.

Hay unas palmeras de chocolate, que venden en el Horno de San Buenaventura, que tienen una capa de yema y un baño de chocolate. A mi niño le encanta y me pidió que las hiciera así. Por eso, os traigo las dos versiones: las palmeras de hojaldre normales y mi versión de las chocolateadas.

Sin más, os pongo la receta:

INGREDIENTES

Para las palmeras:

• 2 Láminas de hojaldre fresco.
• Azúcar blanquilla.
• Huevo batido para pintar.

Para la crema de yema (receta de Isabel, Aliter Dulcia):

• 1 huevo.
• 65 g de azúcar.
• 1/4 de vaso de agua.
• 1 cucharada de Maizena.
• 10 g de mantequilla.

Para la cobertura de chocolate:

• Chocolate fondant.
• Nata para montar (35% materia grasa).
• 25 g de mantequilla sin sal.

PREPARACIÓN

Cuando las hice la primera vez, no creía que fueran tan fáciles. Hay distintos paso a paso por la blogosfera. Aquí tenéis el mío: 

1. Unir las dos láminas de hojaldre, para que salgan unas palmeras de tamaño mediano.

2. Espolvorear con azúcar y pasar el rodillo para que el azúcar se pegue al hojaldre.

3. Coger desde un extremo y plegarlo hacia el interior, coincidiendo con la línea central. Es decir, por la unión de las dos láminas de hojaldre.

4. Hacer la misma operación con el otro lado.

5. Espolvorear azúcar y volver a pasar el rodillo.

6. Plegar de nuevo cada lado de hojaldre hacia la línea central.

7. Espolvorear más azúcar y pasar el rodillo de nuevo.

8. Volver a plegar cada lado hacia dentro. 

9. Nos queda como el que veis en la foto.

10. Espolvoreamos azúcar por última vez y volvemos a pasar el rodillo sin apretar mucho. 

11. Unimos los dos lados y  quedará con forma de rollo.

 12. Lo envolvemos en el papel parafinado y lo metemos en el frigo un rato para que coja dureza y podamos cortarlo en rodajas de un cm de grosor.

13. Por último, horneamos las rodajas pintadas con huevo batido a 200º durante unos 15 minutos. Depende de vuestro horno y de lo doradas que os gusten. Hay que ponerlas separadas que crecen al hacerse.

Para la crema de yema, batimos el huevo con la Maizena y lo reservamos. Ponemos al fuego el agua y el azúcar hasta formar un almíbar de punto grueso. Fuera del fuego, le ponemos la mezcla de huevo y harina. Volvemos a poner al fuego y removemos continuamente hasta que espese.

Untamos la superficie con la mantequilla para que no le salga costra y refrigeramos hasta su utilización.

Mientras se enfrían las palmeras y la crema de yema, preparamos la cobertura. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y movemos hasta su completa disolución.

Ahora, sólo queda poner una capa de crema de yema sobre la palmera y cubrirla con la cobertura de chocolate. Se deja enfriar y a disfrutar. ¡¡Riquísimas!!. 

En casa, sólo me han pedido dos cositas: una capa de crema más generosa y que el chocolate esté crujiente. Así que para la próxima, eliminaré la nata de la cobertura.

Espero que os gusten.

Hace tiempo que veo recetas navideñas por la red. Los comercios llevan mucho tiempo invitándonos a comprar productos para celebrar estas fiestas y decorar nuestros hogares para tal fin. A partir de ahora también veréis por aquí, recetas que quiero probar y compartir con vosotros en estas primeras navidades del blog.

También espero daros noticias pronto de mi primer sorteo. Estamos en ello.

De momento, os adelanto que la próxima receta será...¡¡¡PANELLETS!!!

Disfrutad del fin de semana.

Hasta pronto.