La llegada de un bebé es siempre motivo de alegría. El mes pasado nació el bebé de mi coordinador y pensé que sería bonito regalarle unas galletas decoradas. 

Como es la segunda vez que me iba a lanzar a ello, me preocupaban dos cosas: que me salieran sabrosas y que al decorarlas me quedaran elegantes, que no se vieran "cutres". Creo que conseguí ambas cosas, ¿no?. No sé lo que os parecerá a vosotros...pero yo he quedado bastante contenta con el resultado.

Utilicé de nuevo la receta de galletas de mantequilla que utiliza Julia del blog Postreadicción. Lo decoré con fondant blanco y celeste (utilizando colorante en pasta Sugarflair) y mis utensilios siguen siendo de andar por casa (cortador de carrito de bebé, cortador de mariposa con expulsor, cuchillo para las marcas rectas, pajita de refresco para la capota y punta de manga pastelera para hacer las ruedas).

Por último las envolví para regalo y se las llevé a los papás. Creo que con este obsequio siempre quedas bien.

Les gustaron mucho y me dijeron que estaban muy buenas y que les daba pena comérselas de lo bonitas que eran.

Me despido ya, no sin antes volver a felicitar a los papás y mandarle un besito al pequeñín.

Hasta la próxima receta.


P.D.:"La última foto tiene unas galletas más oscuras. Es por mi cámara que ya no da mas de sí. Lo siento."

Sé lo que estáis pensando.

¡¡Rosa, otra vez!! ¿¿Es qué esta mujer tiene fijación con el rosa??.

No os preocupéis, que me gusta el rosa pero no para hacerlo todo de este color. Me gustan más colores y lo iréis viendo si vais visitando mi "cuaderno de recetas" regularmente, ¿vale?. 

Pero esta vez, no había más remedio. Son unas galletas para mi princesa y para ella sólo existe este color. Siempre dice que es su color favorito, ¿qué le vamos a hacer?.

Éste es mi primer acercamiento al fondant y tengo que decir que estoy encantada. La verdad es que tenía mis dudas sobre el sabor que tendría al ponerlo en galletas. Pensaba que podrían ser un poco sosas, pero no es así. Están muy buenas y a los príncipes de mi casa les han encantado. 

El fondant lo he comprado hecho y confirmo lo que he leído en otros blogs de cocina. Cuando pruebas éste, no vuelves a hacer el fondant de nubes. Bueno, no digo que no lo vaya a hacer nunca más pero es que la comodidad que te proporciona éste y lo bueno que está, no compensa el trabajo de hacer el de nubes (que es más dulce y puede resultar más empalagoso).

Vamos con las galletas. No os voy a poner la receta porque es la que utiliza Julia del blog Postreadicción y ella lo explica estupendamente en su paso a paso. La galleta queda muy sabrosa. Visitad su blog y veréis las maravillas que hace.

Como era mi primera prueba sólo me salieron nueve galletas y a cada una de ellas le hice una decoración diferente. Fue muy divertido, como jugar con plastilina. La verdad es que me gustó el resultado, teniendo en cuenta que no tengo ningún utensilio adecuado para el fondant (ni estecas, ni cutter para fondant, ni rodillo con gomillas en los extremos...). Todo lo hice con un rodillo de madera, un cuchillo y un palillo de dientes (más rústico imposible).

Aquí os muestro lo monas que pueden quedar envueltas para regalo.

Espero que os gusten.

Hasta pronto.

En esta ocasión, os traigo un bizcocho húmedo con un intenso sabor a limón. La receta la encontré en el blog de Ana, llamado "Corazón de almíbar". Tiene unas recetas buenísimas y en cuanto ví ésta, me la apunté para hacerla en cuanto pudiera.

Me encanta el sabor a limón en los postres y el queso también, así que lo hice aprovechando un excedente de limones que me ha mandado mi padre (otro amante del limón).

Ana utiliza cardamomo para el almíbar. Yo no tenía. Además, lo acompañó de nata y crocanti de almendra que tiene que darle un toque buenísimo. Pero me acordé de una receta de Su, del blog "Webos fritos", en la que confitaba naranja. Pensé que podría hacer lo mismo con el limón y utilizarlo para decorar este bizcocho.

Estaba delicioso. Lo llevé al trabajo y se acabó en un momento. Todos mis compañeros me dijeron que estaba buenísimo. Así que si os gusta el limón y su puntito ácido, probadlo.

Por cierto, aprovecho para dar las gracias a mis compañeros de trabajo porque siempre están dispuestos a probar lo que cocino.

Os paso ya la receta:

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

• 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• Ralladura de un limón y su jugo.
• 200 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 60 g de harina de almendra.
• 380 g de harina.
• Un sobre de levadura.
• 300 g de queso batido 0% (se puede sustituir por yogur o crema ácida).

Para los limones confitados:

• 3 limones medianos.
• 400 g de azúcar.
• 200 g de agua.

Para el almíbar de calar:

• Jugo de los limones confitados.
• 100 g de miel.

PREPARACIÓN

Lo primero que hice fue confitar los limones. Para ello, se cortan los limones en rodajas de 0.5 cm de grosor. En una cazuela baja con fondo amplio, se ponen las rodajas ordenadamente y se les añade el agua y el azúcar por encima. Se pone a fuego lento durante una hora u hora y media. Tienen que quedar casi transparentes y muy brillantes. A medida que se van confitando, hay que mover la cazuela poco a poco para que las rodajas de limón no se rompan.

Mientras se enfría el limón confitado, se prepara el bizcocho.

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde. Yo lo unto de mantequilla y lo forro con papel de horno o parafinado. Se bate a velocidad baja la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Después, se añaden los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de añadir otro. A continuación, el zumo de limón, la ralladura y el queso batido. Se vuelve a mezclar todo hasta que esté integrado.

En un bol aparte, se tamizan la harina, la harina de almendras y la levadura. Se vuelca todo en la preparación anterior y se mezcla bien. Verter todo en el molde, aplanándolo con una espátula o una lengua de cocina, ya que queda una mezcla bastante espesa. Hornear a 180º durante 45 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia. 

El tiempo de cocción depende de cada horno y nunca se debe abrir la puerta durante los primeros 30 minutos.

Al jugo donde se ha confitado el limón, se le añade la miel y se deja cocer unos minutos para que se mezclen bien los sabores. Verter en el bizcocho aún caliente y sin desmoldar para que vaya calando poco a poco. Como toque final, se adorna con las rodajas de limón confitado.

Espero que os guste.

Hasta pronto.

No quería dejar pasar este día sin escribir por primera vez en este blog en el que sólo pretendo reflejar lo que voy aprendiendo y experimentando en mi cocina. Me gustaría que fuera mi “cuaderno de recetas” y plasmar mi pasión por la cocina en general y la repostería en particular.

Os quiero enseñar hoy un surtido de galletas variadas que he preparado para celebrar el día de la madre.

Me parece un bonito regalo porque me recuerda a cuando éramos pequeños y les traíamos un detalle hecho con nuestras propias manos y todo nuestro cariño a nuestras madres.

De verdad, son muy fáciles de hacer y si después se las envolvéis de forma atractiva, quedan geniales. Seguro que a vuestras madres les encanta.

Las recetas de estas galletas las he visto en tres fantásticos blogs y yo las he tuneado un poco:

Tentaciones
El monstruo de las galletas
Las delicias del buen vivir


Espero que las probéis. Me despido de vosotros hasta pronto.
¡¡Muchas felicidades a todas las madres y bienvenidos a mi blog!!