Hola.

Hoy os traigo unas galletas de crema de cacahuete y chocolate blanco que he hecho ya varias veces. No es que sea un postre típico de Semana Santa, pero sé que hay compañeras de trabajo que esperan esta receta desde que la probaron en una reunión de sección que tuvimos. Llevé una lata entera y me la traje vacía de vuelta. 

Además, en esta Semana Santa, lo que he horneado han sido galletas. Las que me han solicitado en casa: galletas de avena y pasas para mi niño (ya os pondré la receta más adelante), cookies brownies para mi princesita y éstas que os traigo hoy, para mi marido. Los dulces típicos de Semana Santa tendrán que esperar al año que viene.

La receta la vi en The Sweetest Taste y como única variación, sólo le he añadido el chocolate blanco en gotas. Mientras se hornean, desprenden un olor maravilloso. El sabor recuerda al de los turrones de cacahuete artesanos que venden en los puestos ambulantes de las ferias. Nosotros compramos este tipo de turrón siempre que podemos en la Feria de Abril de Sevilla. Es tradición no volver sin ellos a casa.

Os pongo ya la receta:

INGREDIENTES

• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 140 g de crema de cacahuete con trocitos (la he probado también sin los trocitos y están igual de buenas).
• 175 g de azúcar moreno.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 huevos L.
• 225 g de harina de trigo.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 140 g de chips de chocolate blanco.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

En un bol, mezclar bien con una cuchara la crema de cacahuete y la mantequilla hasta que sea una crema única. Añadimos el azúcar moreno y lo integramos. Después, el extracto de vainilla y los huevos, batiendo muy bien  hasta que tengamos una masa homogénea. 

Tamizamos la harina y la levadura sobre el bol y la incorporamos a la masa. Sólo queda añadir los chips de chocolate y repartirlos bien.

Preparamos las bandejas de horno con papel parafinado. Disponemos bolas de masa del tamaño de una nuez, separadas unas de otras porque durante el horneado crecen y se expanden (como podéis ver en las fotos). Las horneamos unos 15 minutos, cuando se doren un poco los bordes, las sacamos. Dejamos un ratito en la placa, de modo que se endurezcan y las pasamos a una rejilla para terminar de enfriarse.

Cuando estén frías, las conservamos en una lata hermética.

¿Veis el corte con los trocitos de cacahuete y de chocolate? 

Probadlas y no os arrepentiréis, jejeje.

Para la siguiente receta...¡¡¡COPA CREMOSA DE CEREALES Y FRUTA!!!

Hasta muy pronto.

Buenos días.

Como siempre a última hora, pero no quería dejar pasar este día sin hacer mi versión dulce del "Reto Tía Alía". Las preparé ayer mismo y nada más hacerles la foto, desaparecieron.  Debo pedir perdón a la Tía Alía porque estas milhojas poco tienen que ver con su receta, pero son las que me apetecía hacer y prometo que en otra ocasión me ceñiré a la receta original. 

¿Por qué me decidí por estas milhojas? Porque hacía tiempo que quería probar el lemon curd y porque también vi una crema de queso con chocolate a la que no pude resistirme. Así que combinados con nata montada y azúcar glass, tenemos estas sencillas y ricas milhojas.

INGREDIENTES

• Hojaldre fresco.
• Crema de limón o lemon curd. (Receta de Silvia).
• Crema de queso con chocolate (Receta de Sonia).
• Nata montada.
• Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN

La preparación es muy simple. Solo hay que cortar el hojaldre en trozos cuadrados o rectangulares pero del mismo tamaño. Los horneamos pinchándolos con un tenedor para que no suban mucho  o poniéndole peso encima. Yo lo hice tapándolos con papel de horno y poniendo garbanzos por encima. Se dejan 15 o 20 minutos, en el horno precalentado a 200º, hasta que el hojaldre esté bien dorado. Se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.

Cuando el hojaldre esté frío, sólo hay que montar las capas y...¡a comer!.

Espero que os hayan gustado. No olvidéis visitar las versiones de mis compañeras de reto. Yo no me pienso perder ninguna, pero será esta tarde, cuando vuelva del trabajo.

Ya estoy deseando ver las propuestas de Carmen para el mes de Abril. Si es que crea adicción, jejeje.

Por cierto, ¿os acordáis del pudin que hice el jueves para el reto 101? Pues el sábado, se tomó mi marido el último trozo. En dos días ha desaparecido, jejeje.

Para la próxima...¡¡¡GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE BLANCO!!!

Que disfrutéis de la Semana Santa. Espero que el tiempo nos deje.

Hasta pronto.

Buenos días.

Ha llegado la primavera aunque no lo parezca, ya que la lluvia nos sigue acompañando de forma intermitente. Ayer, tuvimos una tregua y el sol entraba por la ventana de mi cocina mientras preparaba este bizcocho. 

Un bizcocho jugoso, aromático, con una capa crujiente de nueces...y que creía que era sólo para mí. No porque no lo quisiera compartir, sino porque al llevar dátiles, pensaba que no gustaría al resto de mi familia. Pues no ha sido así. A mi marido le ha gustado y a mi niño también. Se han comido un buen trozo sin preguntar siquiera de qué estaba hecho.

Así que os animo a probarlo. Además, la receta es muy fácil y sale perfecta a a primera.

INGREDIENTES

• 225 g de harina con levadura.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 100 g de azúcar mascabado (yo, azúcar moreno).
• 3 cucharadas de miel (la mía es de romero).
• 2 huevos batidos.
• 2 plátanos medianos y maduros (250 g aproximadamente).
• 100 g de dátiles deshuesados.
• 50 g de nueces picadas.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160º, con calor arriba y abajo.

Forramos un molde rectangular de 1 kg con un poco de mantequilla y papel parafinado.

En un bol ponemos la harina, la canela, la mantequilla (que yo he derretido, poniéndola un poco en el micro), el azúcar, 2 cucharadas de miel y los huevos batidos.

Aparte, trituramos los plátanos con un tenedor y picamos los dátiles. Los añadimos también al bol y mezclamos bien con una cuchara  o con unas varillas.

Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie. Por encima, repartimos las nueces y metemos al horno durante una hora. Podemos pinchar con una brocheta para ver si está listo y si no es así, hornearlo un poco más. El mío necesitó 5 minutos más.

Dejamos enfriar unos 15 minutos en el molde y lo pasamos a una rejilla.

Cuando esté frío, rociar la cucharada de miel restante por encima.

Perfecto para desayunos o meriendas ¿no os parece?

Intentaré volver el lunes con el...¡¡¡RETO TÍA ALIA!!! porque aún no he preparado nada. ¿Será dulce o salado? Ya veré...espero llegar a tiempo.

Disfrutad del fin de semana y del Domingo de Ramos. 

Hasta muy pronto.

Hola a todos.

Hoy una entrada cortita. La segunda entrega de las galletas de superhéroes: galletas de Batman. Estaban guardadas como borrador y ya es hora de que vean la luz. Las preparé para el cumple de mi niño y son éstas.

Utilicé la receta de Julia para la masa de las galletas y el fondant amarillo y negro es de la marca

Credipaste.

Las hice con el mismo cortador ovalado que usé para las de Spiderman, pero mi marido me fabricó uno para el murciélago. ¿Os gustan?

Y éste es mi pequeño superhéroe.¡Le encanta disfrazarse!

Esta foto es de cuando estaba todavía en Infantil, ahora es mayor (como él dice) pero le sigue gustando disfrazarse. Y como os enseñé a su hermana disfrazada de payaso...¡cualquiera no ponía esta foto para que lo vierais, jejeje!

La saga de superhéroes continuará pero no sé con cuál de ellos porque le gustan todos. Unos días juega a que es Hulk, otros días es Iron Man, otros es Capitán América...

En la próxima entrada...¡¡¡RETO 101!!!

Hasta muy pronto.

Buenos días.

Como sabéis los que os asomáis por aquí habitualmente, suelo acercarme a esta ventana los viernes (mi día favorito de la semana). Hasta ahora he intentado poner una entrada por semana, por lo menos. De ahora en adelante, no sé si lo conseguiré aunque seguiré intentándolo. Igualmente, visitaré vuestras cocinas lo más frecuentemente que pueda.

Pero no es porque ocurra nada malo. En realidad, es por una buena noticia (sobre todo, en los tiempos que corren): he vuelto a trabajar a tiempo completo. Desde que nació mi princesa, reduje mi jornada laboral y trabajaba por las mañanas para estar con mis niños por la tarde. Y ahora vuelvo a entrar de lleno en el mundo laboral. Empieza una época de cambios en las rutinas de la casa y de la familia hasta que nos habituemos de nuevo.

Por eso, os ruego que me disculpéis si no os visito tanto como me gustaría y si tardo un poco más en compartir con vosotros lo que experimento en mi cocina.

También aprovecho para felicitar a todas las mujeres trabajadoras, ya que hoy, 8 de Marzo, se celebra su día. Por lo tanto, felicito a todas las mujeres del mundo, porque, ¿alguien conoce alguna mujer que no trabaje? Ya sea, cuidando a sus hijos, a sus padres, a sus nietos, haciendo las labores del hogar, trabajando fuera de casa...o incluso haciendo todas estas cosas a la vez. Y muchas veces, sin reconocimiento alguno y sin esperar nada a cambio. Así que,

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!!

Vamos con la receta. Hoy, os traigo unos molinillos de hojaldre rellenos de crema de turrón y decorados con almendra crocanti que preparamos mi niña y yo el domingo por la mañana. Se hacen en un momento y ¡no me diréis que no quedan monos, además de ricos!.

Los vi por primera vez en el blog Cocinando con amor hace tiempo y cuando los volví a ver en Caramel cookies los repetí. ¡¡A mis hijos les encantan!!

INGREDIENTES

• 1 plancha de hojaldre fresco.
• Crema de turrón.
• Almendra crocanti.
• Clara de huevo para pintar el hojaldre.
• Palillos de brocheta.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos el hojaldre y cortamos cuadrados más o menos del mismo tamaño. A mí me salieron 9 unidades y con los restos hice los cuadraditos pequeños del centro del molinillo.

Con el cuchillo, hacemos cortes diagonales en cada punta del cuadrado sin llegar al centro. Clavamos la brocheta en uno de los lados. Ponemos una cucharadita de crema de turrón en el centro y vamos llevando las puntas de hojaldre hacia el centro, de forma alterna. Colocamos el pequeño cuadrado de masa sujetando los cuatro picos y pintamos con la clara de huevo.

Espolvoreamos la almendra crocanti en cada cuadradito central y metemos al horno hasta que estén dorados, unos 12 o 15 minutos. Depende de lo dorados y crujientes que los queráis.

No caí en la cuenta de haceros el paso a paso, pero Caramel cookies lo muestra muy bien aquí.

¡Hacedlos que os van a gustar!

Además, hay múltiples variaciones: rellenas de chocolate, de crema de cacahuete, de dulce de leche, de crema de almendra, de crema pastelera...

Adornadas con cerezas confitadas, con azúcar glass, con fideos de chocolate... Uff, y ¡¡muchos más!!.

Para la próxima entrada...¡¡¡GALLETAS DE BATMAN!!!

Hasta pronto.

Buenos días.

Empezamos el mes de marzo con una receta que no tiene chocolate. 

Increíble ¿verdad?

A mí me encanta, pero no sólo de chocolate vive el hombre ¿no?

Así que haciendo un enorme esfuerzo, os traigo este bizcocho que no es más, que una modificación del que hice de chocolate sin huevo y sin lactosa. Varié los ingredientes y me gustó mucho el resultado.

INGREDIENTES

• 275 g de harina.
• 250 g de azúcar.
• 1 naranja pequeña entera y molida.
• 450 ml de leche sin lactosa.
• 40 ml de aceite de girasol.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• Azúcar glass y rodajas de naranja natural para decorar.

PREPARACIÓN

La preparación no tiene complicación ninguna. 

Sólo tenéis que hacer lo mismo que aquí.

Ésta vez, estuvo en el horno 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Pinchad con una brocheta para comprobar si está listo, que ya sabéis que cada horno es un mundo.

Espero que os guste. 

Para el próximo post...¡¡¡MOLINILLOS DE HOJALDRE!!!

Disfrutad del fin de semana.

Hasta pronto.