Hace tiempo que no hago brownie, que es un dulce que me encanta. 

Eso de estar a dieta es lo que tiene.

Pero como ha sido mi cumple (y ya no se toma una eso de cumplir años como antes...) , la ocasión merecía un buen regalo. Así que me lo preparé, me comí un buen trozo y dejé la dieta para el día siguiente.

La receta la vi en el blog de Beatriz, que también me encanta. Para otra ocasión, tengo pendiente probar su brownie azteca, que ganó el concurso del Día del Brownie.

INGREDIENTES

• 115 g de mantequilla sin sal.
• 170 g de chocolate.
• 25 g de cacao puro.
• 3 huevos L.
• 200 g de azúcar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 140 g de harina.
• 150 g de dulce de leche (yo puse 4 o 5 cucharadas para que no estuviera demasiado empalagoso pero la próxima vez, añadiré más).
• Nueces picadas para la capa intermedia y 6 unidades más para decorar (opcional).

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.
Vamos a utilizar un molde cuadrado de 20 cm aproximadamente, que hay que enmantequillar o ponerle papel de horno.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego, sin parar de mover. Lo apartamos y le añadimos el cacao, también sin dejar de mover, para que no salgan grumos. Debe quedar una mezcla suave.

Agregamos los huevos de uno en uno y después, el azúcar, la vainilla y la harina.

La mitad de este preparado lo volcamos en el molde y lo repartimos con una espátula. Le colocamos el dulce de leche bien repartido. Por encima, colocamos una capa de nueces picadas al gusto y al final, el resto de la masa de chocolate. Decoramos con unas nueces y más dulce de leche si queremos.

Horneamos durante 35 a 45 minutos. Está listo cuando el centro se siente ligeramente firme. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde.

Con esta cantidad de dulce de leche no queda empalagoso. Las nueces las he puesto porque me encantan pero también se pueden quitar o cambiar por otro fruto seco.

Aquí veis como salió del horno. El trozo que falta...ya os imagináis quién se lo comió, ¿no?
Por eso, el resto lo repartí entre mi marido y mis compañeros de trabajo. Quién evita la ocasión...

Para la próxima receta...¡¡¡CUPCAKES DE FRESA!!

Hace un año...¡¡¡GALLETAS DE BIENVENIDA PARA UN BEBÉ!!!

Hasta pronto.

Hola a todos.

Os traigo hoy una receta de cookies que es ya una de mis imprescindibles. La he hecho varias veces para llevarla al trabajo o alguna celebración y siempre me piden la receta. Así que , aquí está.

La ví en Azucar y sal en tu cocina.

INGREDIENTES

• 1 huevo.
• 100 g de azúcar moreno.
• 60 g de mantequilla sin sal.
• 180 g de harina.
• 100 g de chips de chocolate.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• 1/2 sobre de levadura en polvo.

PREPARACIÓN

La elaboración es facilísima.

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos todos los ingredientes en un bol, excepto las pepitas de chocolate. Recordad que los ingredientes deben estar siempre a temperatura ambiente, así que no olvidéis sacar del frigo la mantequilla y el huevo un ratito antes.

Mezclamos todo bien y le añadimos las pepitas de chocolate. Las repartimos uniformemente por toda la masa.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez cogiendo la masa con dos cucharas y las disponemos en una placa de horno con papel parafinado. Separadas entre sí porque se extienden con el calor.

Horneamos durante unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas, según nos guste más o menos crujientes.

Las pasamos a una rejilla para que se enfríen y después las guardamos en una lata hermética.

Ya os dije que era fácil, ¿no?

Yo doblo las cantidades y aguantan perfectamente una semana, incluso más, en una lata hermética.

Aquí os pongo el corte.

Si os gustan las galletas del tipo "Chips Ahoy", estas cookies os encantarán.

Probadlas y me contáis, ¿vale?.

La próxima receta...¡¡¡BROWNIE CON DULCE DE LECHE!!!

Y hace un año...¡¡¡GALLETAS DE VESTIDOS DE PRINCESA!!!

Hasta pronto.

¡¡LO CONSEGUÍ!!

 ¡¡POR FIN, HE PROBADO LA BICA BLANCA!!

Es un bizcocho de origen gallego, más concretamente, de la población de Laza. Ya veis lo blanco que es,  de ahí su nombre. Se debe a que no lleva huevo entero, sólo claras. Además, es muy esponjoso, y  tampoco lleva ningún impulsor. 

Hay muchas versiones de esta bica por la red pero yo he querido probar la que hizo Paula. Que lleve un poquito de anís me llamó mucho la atención y eso que no me gusta beberlo. En esta bica queda genial.  

Vamos ya con la receta.

Y no olvidéis pasar por los blogs de Paula...Sí, los blogs...no sé cual me gusta más:  Con las zarpas en la masa o Galletilandia. Me deja boquiabierta siempre.

INGREDIENTES

• 1 bote de claras de huevo pasteurizadas.
• 400 g de azúcar.
• 375 g de harina.
• 375 g de nata 35% materia grasa (yo he puesto 300 de nata 35% y 75 de nata vegetal).
• 2 cucharadas de anís.
• Azúcar y canela para espolvorear (yo me pasé un poco, jejeje).

PREPARACIÓN

Empezamos montando la nata y reservándola. 

Precalentar el horno a 180º.

Montamos las claras a punto de nieve. Casi al final vamos incorporando el azúcar poco a poco . Acabamos de montarlas bien y le añadimos el anís y la harina tamizada. La incorporamos con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 

Ponemos también la nata montada del mismo modo. Tened en cuenta que al no llevar ningún impulsor, toda la esponjosidad se la da el batido de la nata y de las claras.

Vertemos todo en un molde cuadrado cubierto de papel parafinado de 35x23 cm (sale una bica bastante grande).

Espolvorear el azúcar y canela al gusto para formar la costra superior del bizcocho. 

Horneamos  a 180º durante 35 minutos.

Dejamos templar en el mismo molde y terminamos de enfriar sobre una rejilla.

Lista para cortar en porciones y disfrutar (como dice Paula).

¡Venga! ¡A hornear!

Para la próxima entrada...¡¡¡COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE!!!

Y hace un año...¡¡¡BIZCOCHO DE LIMÓN Y QUESO BATIDO!!!

Hasta pronto.

Hola a todos.

Después de mucho tiempo sin asomarme por aquí, estoy muy contenta de volver. Os he echado mucho de menos. Espero que vosotros me hayáis añorado, aunque sólo sea un poquito.

Os traigo una propuesta con chocolate que me parece perfecta para San Valentín.

O para cualquier cena romántica...

O para darte un capricho cuando quieras...

O para celebrar...¡¡¡mi primer cumpleblog!!! No podía dejar pasar estos días, sin compartirlo con vosotros y sin daros las gracias por estar ahí.

 ¡¡¡Muchas gracias de todo corazón!!!

La vi en el blog de Sonia y no tardé nada en prepararla. No podía esperar...

Si no conocéis L´Exquisit, no sabéis lo que os estáis perdiendo. Recetas fantásticas de todo tipo, con fotos preciosas de donde podréis sacar infinidad de ideas.

INGREDIENTES

Para el bizcocho: 

• 250 g de mantequilla.
• 250 ml de cerveza guinness.
• 75 g de cacao en polvo (no azucarado).
• 2 huevos L.
• 150 g de nata espesa o creme fraiche.
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla.
• 275 g de harina.
• 2 cucharadas de café de levadura química.
• 350 g de azúcar.

Para el relleno:

• 250 g de queso crema a temperatura ambiente.
• 150 g de chocolate negro (70% de cacao).
• 1 cucharada de café de extracto de vainilla.
• 3 cucharadas de leche.
• Azúcar glass al gusto.
• Corazones de azúcar para decorar.

PREPARACIÓN

Empezamos calentando la mantequilla y la cerveza en un cazo y a fuego bajo. Tamizamos el cacao encima con un colador, para que no se formen grumos. Lo mezclamos bien y dejamos enfriar unos 10 minutos.

Precalentar el horno a 180º.

Aparte, batimos los huevos con la nata espesa y el extracto. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, el azúcar y la mezcla de cerveza y chocolate. 

Lo vertemos todo en un molde cuadrado de 22x22 cm, engrasado y cubierto de papel parafinado. Horneamos durante 1 hora a 180º o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.

Dejamos enfriar en el mismo molde unos 15 minutos. Después la desmoldamos dándole la vuelta sobre una rejilla para que acabe de enfriarse.

Mientras, preparamos el relleno. 

Derretimos el chocolate al baño maría. Lo mezclamos en un cuenco con el queso y el extracto de vainilla.

Yo le puse el azúcar glass para endulzarlo un poco, y la leche, de modo que fuera más manejable y menos espesa. Lo metemos en un manga pastelera con la boquilla que más nos guste.

Giramos de nuevo el bizcocho y cortamos los laterales para que quede bien cuadrada. La cortamos en cuadrados del mismo tamaño. Podemos hacernos una plantilla para ayudarnos en ésto, como nos explica Sonia en su paso a paso. Con un descorazonador de manzanas, quitamos el centro de cada porción y rellenamos con la crema. Ya sólo falta decorarlos con los corazones de azúcar.

¿Qué os parece? Yo me comería un par en un momento, jejeje.
Y aquí podéis ver como queda al cortarlo por el centro.

Probadla y me contáis. Si os apasiona el chocolate, ¡os encantará!

Hace un año...¡¡¡DÍA DE LA MADRE!!!

¡¡¡Y!!!

¡¡¡No se me ha olvidado que os prometí la BICA BLANCA!!!

Os la traigo en la próxima entrada, ¿vale?

Hasta pronto.