MUFFINS DE YOGUR Y CHIPS DE CHOCOLATE

Hola a todos.

Revisando las últimas recetas que he compartido con vosotros últimamente, me he dado cuenta que hace mucho que no traigo alguna magdalena o algún muffin por aquí. Y no es porque no los haya hecho porque me encantan y como se hacen en un rato, no me cuesta nada hornearlos. Así que hoy os traigo estos muffins de yogur y chips de chocolate.

Los hice para el último cumpleaños de mi niño y recuerdo que estaban riquísimos y muy esponjosos. En cuanto los vi en La repostería de Miguel me los apunté para probarlos. ¡Si es que Miguel hace unas recetas y unas fotos que es imposible resistirse!. 

¡Vamos, que tengo ganas de hacerlas ahora mismo! :)

INGREDIENTES

• 100 g de mantequilla sin sal.
• 180 g de azúcar.
• 2 huevos L.
• 200 ml de yogur natural.
• 60 ml de leche.
• 275 g de harina con levadura incorporada.
• 120 g de chips de chocolate.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190º.

Colocamos las cápsulas de magdalena en el molde y empezamos con la masa.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Incorporamos los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo. 

Seguimos con la leche y el yogur; después la harina tamizada. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos los chips de chocolate y los repartimos bien.

Llenamos las cápsulas de magdalena hasta los 2/3 de su capacidad y las metemos en el horno durante 25 minutos aproximadamente. Ya sabéis que podéis pinchar con una brocheta para saber si están listos. Si sale seca, los muffins están en su punto.

Sacamos del horno, los dejamos 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Venga a la cocina a prepararlos, que no os arrepentiréis.

En la próxima receta...¡¡¡TRENZA DE HOJALDRE!!!

Hace un año...¡¡¡MUFFINS DE NUECES Y DOS CHOCOLATES!!!

Hasta la próxima receta.